KAMITAKA Daiginjo 35

This is a special limited edition made for exhibition. It is a masterpiece that relies on Toji, the master brewer’s sake-making spirit. Since Yamadanishiki from Hyogo Prefecture is polished to 35%, you can fully enjoy the unique smell, and the full taste of rice and crisp quality of of Yamadanishiki.

✔︎ Gold Medal (Japan National New Liquor Conference, 2017-2018)
✔︎ Silver Medal at Daiginjo Section (International Wine Challenge, 2017)

720ml  Alc.16%
Rice: Yamadanishiki
Polish: 35%
SMV: ±0
Acidity: 1.1

神鷹 大吟醸35
全国新酒鑑評会2年連続金賞受賞
兵庫県産山田錦を35%まで精白し、鑑評会出品用に少量だけ仕込みました。華やかな香り、心地の良いキレ、山田錦ならではのふくよかな味わいを十分に堪能していただける杜氏入魂の逸品です。

受賞歴
IWC2017(インターナショナルワインチャレンジ)
大吟醸の部  銀メダル受賞
平成28年酒造年度全国新酒鑑評会 入賞
平成29年酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞
平成30年酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞

内容量 720ml
アルコール度数 16 %
精米步合 35%
使用米 兵庫県産山田錦
日本酒度 ±0
酸度 1.1