品牌名稱「生駒寶山」來自生駒縣著名的寺廟，該廟被許多人視為商業之神。另一品牌名稱「嬉長」是源於希望美好的事物能夠長長久久。上田酒造秉承傳統並開拓創新，以「品質第一」為經營理念，清酒口感細膩且香氣奔放。酒米嚴選自兵庫縣的山田錦以及奈良當地產的露葉風，水質則來源於生駒山，由於是水質偏軟，故能夠釀造出柔和且醇厚的優質清酒。

上田酒造繼承了歷史悠久的藏品和杜氏的傳統釀酒技術，同時又積極致力於清酒研究和創新。對於釀酒做到了精益求精。它是釀酒工匠們【希望釀出好酒】【希望博得客戶的歡心】的熱情的結晶，是創業400餘年的歷史見證。

上田酒造尤其注重 水 · 技 ·米，是在奈良·生駒市能持續不斷釀出貨真價實美酒的釀酒廠。使用的是享譽盛名的生駒地下水，以及被精心挑選的酒米。經過極致的精米步合製成的名酒，真正的不負【獨一無二】之名。

創立於 400 多年前的“清酒有心” 從上田壯兵衛開始釀造清酒到現在的當家已經過去了 400 多年。在日本清酒的發源地奈良縣，作為從室町時代延續至今的老字號釀酒廠，我們繼續使用生駒的名水和優質國產大米，努力釀造優質清酒。我們不相信大量生產，只銷售我們可以放心推薦的精心釀造的清酒。

據說我們今天喝的精製清酒是在中世紀左右開始生產的。奈良市的正歷寺出產了一些受到幕府高度評價的極品清酒。在升歷寺開創了成為現代釀造方法基礎的劃時代的釀酒技術，大量的清酒被帶到了江戶。由於這個背景，它被稱為“日本酒的發源地”。

上田酒造位於奈良縣生駒市，以水、技術和大米為重點，持續釀造純正清酒的釀酒廠。我們使用據說以水著稱的生駒的地下水和嚴選的國產釀造米。我們可以自豪地說，我們的名酒是根據精米比例精心釀造的，是真正獨一無二的酒。每位釀酒師的熱情與熱情是上田酒造的驕傲，也是創業400多年的歷史。

繼承傳統的清酒釀造在繼承歷史悠久的釀酒廠和東寺的傳統清酒釀造方法的同時，我們將積極引進新技術。上田酒造不斷與時俱進，通過釀酒師的研究和獨創性，每天都在努力提高質量。自創業以來，上田酒造的清酒是通過歷代釀酒師的智慧和直覺精益求精的技術和不偷工減料的精心釀造釀造，以卓越的技術和心力釀造優質清酒。