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麻原酒造

日本埼玉縣

麻原酒造成立於 1882 年,是位於埼玉縣的家族釀酒廠。 位於丘陵地區的中部,就在秩父山脈的正上方,是被大自然環繞的地區,非常適合種植蔬菜、水稻、水果。 產品種類繁多,包括清酒、梅酒和柚子酒。

麻原酒造株式會社起源於家族生意,目前社長是第五代。酒造的第一代生於日本滋賀県、年僅9歲時便在武蔵國的青梅町的日本酒酒造擔任學徒。於29歲的時候 (1882年 即明治15年)便在當地成立酒造。酒造十分重視原料,採購的酒米也是自家精磨而成,雖然扁平式精磨相當的耗時,流程上也相對的繁瑣,但是這樣的精米技術,去除了不需要的蛋白質、脂質與雜味。現在酒造依舊遵守先代的名言 「盡夜未眠用心醸造的酒、就算入睡也可以大賣」。

從大自然環境中選擇最適合的原料醸酒,讓日本酒擁有洗練的口感,更是醸造出只屬於酒造的原創酒款。能夠將酒米及水融合釀造出口感最好的酒,是酒造每日努力的目標也是我們的責任。現在酒廠不僅有日本清酒,也因客戶喜好推出水果酒,啤酒,紅酒等系列酒款。

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