金康日本單一麥芽單桶威士忌 New born系列No.1

Categories: , ,

金康日本單一麥芽威士忌New born系列第一彈,是新里酒造第七代傳人,首席調酒師新里尚也(Naoya Shinzato)傳承其家族175年來的泡盛釀酒技術, 投入於威士忌蒸餾開始後的第一個單一麥芽威士忌作品。金康日本單一麥芽單桶威士忌New Born No.1,採用了英國進口的二條麥芽,沿用百年傳統工匠精神,細心糖化,耐心發酵蒸餾,僅提取60%精華原酒,在嚴選初次使用的西班牙雪莉酒桶熟成一年。

新里酒造座落在日本唯一亞熱帶氣候聖地沖繩。得天獨厚的島嶼終年氣候濕熱、陽光充足,環抱與亞熱帶海洋。在這樣絕佳的威士忌熟成氣候條件下,魔術般地加速了酒體在橡木桶 中的熟成,威士忌瞬時演變成衝擊味蕾的厚重口感。金康日本單一麥芽單桶威士忌New Born系列No.1以原酒強度裝瓶,非冷凝過濾,無添加焦糖色。豐富的香氣和多層次的味覺表現超乎你對於New Born 酒款風味想像。
品飲筆記

色澤:赤褐色
香氣:太妃糖香氣,帶有深色水果的香氣如葡萄乾、李子及香草。伴隨著來自西班牙雪莉酒桶的愉悅木質香氣。 。
口感:甜潤且平衡具辛香料層次口感。來自深色水果的香甜味明顯並帶有橡木木質調性。
尾韻:深色水果風味綿延,伴隨一絲木質風味在口中繚繞。

西班牙雪莉橡木桶 / 桶號No. 422
酒精度62% /容量 700mL
裝瓶數 288瓶
蒸餾日 2020 / 11. 裝瓶日 2021 / 11